Kermainen kurpitsakeitto

Ainesosat

• 800 g kurpitsaa
• 1 sipuli
• 2 dl kermaa
• suolaa
• pippuria
• muskottipähkinää

Materiaalit

• Tehosekoitin

Valmistelu

• Kuullota hienonnettu sipuli voissa suuressa kattilassa.
• Lisää joukkoon kuoritut ja siemenistä puhdistetut kurpitsapalat. Kuullota vielä noin minuutin ajan.
  
• Peitä kurpitsa vedellä ja anna kiehua. Kun vesi kiehuu, laske lämpö keskilämmölle ja keitä noin 30 minuuttia.
• Laita kurpitsa ja keitinvesi tehosekoittimeen. Kuumenna kerma ja lisää se kurpitsan joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja soseuta tasaiseksi.
  
• Tarjoile – samettinen kurpitsakeitto on valmis!

Havainnot

Lisää purjoa: Jos haluat antaa kurpitsakeitolle lisää makua, lisää joukkoon yksi purjo.

Keitinvesi: Kun siirrät keiton tehosekoittimeen (vaihe 4), älä lisää kaikkea keitinvettä, jotta keitosta tulee sopivan paksua. Voit käyttää lopun keitinveden liemenä :-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat